Licenciado en Biotecnología de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ). Docente en la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de la Plata (UNLP), y la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM). Juan Manuel se ha desempeñado en el área de Investigación y Desarrollo de productos biológicos en empresas productoras de Inoculantes. Actualmente trabaja como Consultor en materia de Bioinsumos para empresas Argentinas y del exterior. Posee experiencia en el diseño de plantas y procesos de producción de microorganismos y productos de interés industria.